苦菊如何做菜

凉拌、清炒是苦菊常见的烹饪方式，烹饪苦菊时要注意这些：

1、苦菊中加大蒜可以提香，味道会更好，大蒜一定要去皮，切成蒜末，香味会更浓。

2、苦菊要摘洗干净并切成段，方便拌匀，口感也更加美味。

3、凉拌苦菊时加上花生米碎也能增香，花生米要油炸之后再碾碎。

4、做凉拌苦菊的料汁中一定要加上麻油，苦菊会更加美味。

5、凉拌苦菊的料汁要搅拌均匀，浇料汁时要均匀，充分搅拌匀苦菊后再吃，以免味道过重或过淡。