夏天消暑菜
夏天的时候大家都喜欢吃一些消暑的菜,所以夏季的凉拌菜还是很畅销的,夏天大家都喜欢吃一些凉的食物,或者是吃一些清火的食物,像苦瓜之类的食物。下面为大家介绍一些夏天消暑菜,大家要是有兴趣就可以在家试试看。
夏天消暑菜
拍青瓜
做法:
1、2条青瓜用百洁布擦一下表皮,剖开边,切段。三瓣蒜切成小粒状。
2、放入厚的保鲜袋中,用杆面棍拍散,这样不会飞到 四周。
3、加一勺盐,腌1 0-15分钟,滤出水。
4、调味料:2勺蒜蓉辣椒酱,1勺陈醋,1勺蚝油(或白砂糖)1/3勺盐,1勺芝麻油。
5、全部调味料和蒜蓉倒入保鲜袋中,打好结混合好,放冰柜保鲜层。饭前取出倒碟子。
凉拌黄花菜
做法:
1、2块钱黄花菜干泡洗,剪掉硬硬的头,再剪成两截。泡洗几次水,保证没有砂子。
2、开水煮黄花菜3分钟,捞起放凉。
3、1勺蒜蓉辣椒酱、1/2勺陈醋、1/2勺蚝油、1勺酱油、1勺麻油。拌匀,成功。
清炒金银菜
做法:红萝卜炒到7成熟再放绿豆芽。
红烧冬瓜
做法:
1、冬瓜切大块,在皮那头轻轻切几刀,让冬瓜容易入味。
2、锅烧热,加油把冬瓜煎出颜色,再加水焖30分钟。
3、最后加盐、葱花,酱油在起锅前加。
牛蒡咸瘦肉汤
做法:加片姜,全部材料煲1-1.5小时。
花蛤肉蒸水蛋
做法:
1、用开水把花蛤煮开壳,把肉取出洗净。
2、2-3个鸡蛋加盐油打散,再加花蛤肉,倒满冷水。
3、大火蒸6分钟。
小米粥韭菜鸡蛋煎饺
做法:
1、韭菜和鸡蛋快速炒熟,放凉。
2、用饺子 皮包好,中火煎焗,饺子皮熟透为止。
菜脯蛋
做法:
1、甜菜脯(萝卜条)切碎,蒜剁成蓉,鸡蛋加油加盐打散。
2、锅烧热,加油大火炒香菜脯和蒜蓉,再倒入鸡蛋。
3、煎成蛋饼,切开上碟。
萝卜干红萝卜煲猪骨
做法: 萝卜干泡洗到无砂为止,加入红萝卜和猪骨煲1.5小时。
五彩缤饭
做法:
1、红、黄、绿三个颜色炒熟。
2、把刚煲好的饭打松,倒入锅里拌匀,最后加酱油调色。
凉拌苦瓜
做法:
1、苦瓜挖瓤切成片。
2、烧滚一锅水,把苦瓜倒入。闻到一股苦瓜味,就可以捞起,放凉,用凉开水浸泡住。保持爽口。
3、小锅煮少量水,大约能浸泡到苦瓜的量。2勺酱油、1勺陈醋、1勺冰糖,1勺盐。然后放凉。
4、把苦瓜倒入酸甜汤里浸泡2小时以上。放冰柜保鲜层。
西瓜冻
原料:西瓜、白糖、琼脂、各种水果适量
制作方法:
西瓜取汁,用少许瓜瓤。琼脂用清水泡发,洗净。将汇好的琼脂、瓜汁、瓜瓤,加入白糖,混合均匀,放在小火上慢慢加热,至琼脂溶化,再加入其他喜欢吃的水果丁,如鲜桃、菠萝、葡萄、苹果、梨等,冷却后倒入容器或瓜壳中,放入冰箱,待其凝因后即可食用。
以上为大家介绍了一些夏天消暑菜,像拍青瓜、拌苦瓜之类的食物,其实这些都是大家夏季比较常吃的一些食物。像我家里的餐桌上,一到夏天基本都是一些凉拌的菜。大家要是喜欢吃凉拌菜,可以按照上面的方法试试看。希望以上的内容对大家有帮助。