美味的香菇肉丁鸡蛋面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一个人在家的话其实想要在家做饭的人是很少的，那么也不可能就都吃零食吧，其实在家里面的话只要有面的话，就很好解决了，而且其实面是很好做的，所以大家想要吃面的话可以自己学习一下制作的方法，香菇肉丁鸡蛋面就是这样一道简单美味的食物

主料

中筋面粉 ：300
鸡蛋 ：90
猪肉 ：200
香菇 ：200

辅料

盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
甜面酱 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

将面条材料混合，揉成光滑的面团。

盖上湿布，饧30分钟。

饧面的时候来准备酱料。将香菇切成丁。

将肉切成小丁，加少许盐腌制10分钟。

炒锅放15毫升油，烧至五成热，下肉丁煸炒。

炒至肉丁变色，下料酒和豆瓣酱炒匀。

再下甜面酱、胡椒粉、花椒粉炒匀。

放入香菇丁炒匀。

加1小碗水，烧至汤汁浓稠即可出锅备用。

饧好的面擀成薄皮切成面条。

将面条煮熟。我一般煮两遍：先焯一遍水，再煮一次煮熟。

煮面条的时候，切好黄瓜丝。

将酱料浇在面条上，配上黄瓜丝，大功告成！