香菇肉酱鸡蛋面怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水，揉成光滑的面团。

2. 盖上盖子，静置一会，面会更劲道。

3. 压面条，粗细依个人喜好而定。

4. 水烧开，下入面条煮熟，再把面捞入冷水中，过一下。

5. 香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。

6. 锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。

7. 加入肉丁翻炒香变白。

8. 再依次加入胡萝卜、香菇、木耳，翻炒2分钟，加入豆酱炒匀，沸腾后转文火熬制15分钟。