干豆角 自制干豆角

“这几年，我妈每年都会从菜园里摘很多长豆角，回来过水晾在院子里的绳子上，夏天几个太阳一晒，就成了干豆角，等我回家，一小把干豆角提前泡好，和肉一起红烧，特别喜欢。今年家里的豆角已经好了，我还没回家，先去超市买了几把豆角，回来自制干豆角。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制干豆角的做法步骤

• 1、长豆角摘去两边，清水洗干净。

• 2、锅内烧水，水烧开。

• 3、放入豆角，用筷子扒拉豆角，让豆角煮得均匀，约煮2分钟，捞出。

• 4、捞出的豆角放入凉水中一会。

• 5、将过了凉水的豆角捞出，晾晒起来，夏天太阳好的话，晒两三天就会干了。

• 6、这是晒了两天的豆角，基本都干了，就可以收起来了，等到吃的时候提前泡。