鲜椒豆豉花生酱的做法 鲜椒豆豉花生酱怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜椒豆豉花生酱的做法步骤
1、花生米洗净擦干水分,锅中入油炸好盛出晾凉,捣碎去皮。
2、红辣椒和姜洗净晾干水分。
3、干黄酱,老干妈,豆豉准备就绪。
4、芝麻洗净控水。
5、锅预热,放入芝麻小火炒出香味。
6、红辣椒剁碎备用。
7、姜也依次剁碎,绞肉机可以协助完成。
8、锅中预热菜籽油,量根据自己做的辣椒酱调整,油尽量多一点,油热放入姜炒一下,再加入红辣椒翻炒均匀。
9、放入熟芝麻,花生碎继续翻炒。
10、加入豆豉,老干妈,干黄酱,这次做的量少,各放了一半,小火炒制翻炒均匀。
11、加入白糖,盐,白酒继续翻炒。
12、一定不同的搅拌以免糊底,全程小火。
13、水分蒸发掉一些,浓稠一点即可。
14、晾凉后就可以装入容器中了。
15、盐根据自己的口味和做得量选择加入。
小窍门
芝麻炒一下更香!也可以加一点核桃仁!冰箱冷藏保存,尽快使用哦!