自己磨超香的辣椒面的做法 自己磨超香的辣椒面怎么做

“担心外面卖的辣椒面不干净、不够纯，就决定自己磨，果然磨出来的又纯又香！”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

自己磨超香的辣椒面的做法步骤

• 1、选用超辣的辣椒王干辣椒，洗净灰尘，平摊晒干，需要晾晒一天哦！我对辣椒面的需求少，所以没有磨太多，具体多少辣椒能磨出多少面？后面会看到。

• 2、然后把干辣椒蒂减下来扔掉，把辣椒减成1-1.5cm长的断。

• 3、全部剪好，我觉得辣椒里面还有潮气，放进微波炉转了30秒烤干。

• 4、把一颗八角掰散，和小茴香一起洗净，摊在纸巾上吸干水份。

• 5、炒锅不放油，烧热，全部材料放进锅里，转小火慢慢炒，炒出了香辣味，微微有点焦，就好了，别炒糊咯～

• 6、炒成这样，干枯、微焦，盛出来，凉一会儿～

• 7、凉了以后放进干磨杯打磨成粉。

• 8、上图一整杯辣椒就磨出这么点儿，你们知道需要多少辣椒面该用多少辣椒了吧～

• 9、真的超级香啊！

小窍门

剪辣椒段的时候最好带上手套，操作过程要戴口罩。不然辣手指，呼吸辣气，口鼻也火辣辣的😂。