杂菇熘肉丸的做法 杂菇熘肉丸怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 溜 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杂菇熘肉丸的做法步骤
1、准备好材料,菇类洗净。香菇切丝,杏鲍菇切1cm左右丁
2、香菇根很难炒,撕成丝切成末
3、猪绞肉加入葱姜蒜末,鸡蛋、酱油、胡椒粉、盐、香菇根末
4、一个方向把肉馅搅好
5、肉馅制成丸子下油锅炸
6、炸好的丸子备用
7、超炒锅放少许油加入葱姜蒜爆香
8、下入准备好的菇类翻炒待菇类水分开始被炒出
9、加入炸好的肉丸。加入高汤(没有加清水),适当调味,煮一会,加入水淀粉大火收汁勾芡
小窍门
香菇根不要浪费,切末和绞肉一起制成丸子,很香的哦。