杂菇烧肉的做法 杂菇烧肉怎么做

“朋友回东北老家的时候给我捎了好多自己菜的各种野蘑菇，放在冰箱里一直忘了吃。有好几种，香菇、榛蘑、油菇还有好多叫不上名字的蘑菇。随便挑了一些蘑菇和五花肉一炖了一锅，味道简直鲜的无法形容。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

杂菇烧肉的做法步骤

• 1、蘑菇泡软洗净备用。

• 2、猪肉切块。

• 3、热锅下油，放入白砂糖。

• 4、小火炒出糖色。

• 5、放入猪肉。

• 6、炒上糖色。

• 7、加入八角翻炒出香味。

• 8、加入葱段和姜片翻炒出香味。

• 9、加入酱油，美极鲜，盐和清水。炒匀。

• 10、大火烧开。

• 11、盖盖转小火炖50分钟。

• 12、加入蘑菇炒匀。

• 13、盖盖再炖25分钟关火盛盘即可。

小窍门

这里用的是农家养的有机猪肉，炖制时间适当延长。