自制花鲢鱼丸的做法 自制花鲢鱼丸怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制花鲢鱼丸的做法步骤

• 1、花鲢鱼去皮去骨放入破壁机中加入葱白和蛋清搅拌成泥

• 2、将打好的鱼泥加入料酒、白胡椒粉、淀粉盐和适量水顺一个方向搅拌上劲

• 3、锅中放入适量水烧至温热后放入鱼泥挤成丸子烧开至鱼丸浮出即可

• 4、成品

小窍门

去骨要慢慢的用小刀刮出鱼肉、而不是简单的去除大骨，否则会有很多刺，即使用破壁机打碎也会有点铬牙，有老人和孩子的根本不能吃，所以一定要耐心的去做。