自制包心鱼丸的做法 自制包心鱼丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自制包心鱼丸的做法步骤

• 1、准备好巴沙鱼。

• 2、切成大块。

• 3、鱼块+3个鸡蛋+盐8克放入料理机。

• 4、打成超细的鱼蓉。

• 5、打好的鱼蓉顺一个方向搅拌上劲，摔打200下左右至鱼蓉上劲。

• 6、猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味拌匀，鱼丸馅就好了。

• 7、用手抓适量的鱼蓉，放入肉馅。

• 8、用虎口挤出丸子。

• 9、勺入锅中的凉水中（锅中盛一锅凉水），不要开火哦，肉丸全部做完后。

• 10、开大火，煮至鱼丸浮起。

• 11、捞出即可放入冰水中。

• 12、鱼丸就好了。

• 13、再次起锅烧水，水开后再放入鱼丸煮。

• 14、加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒入香菜叶、淋上香油。

• 15、起锅装盘。

• 16、尝尝哦😁。