炸油豆腐是老豆腐还是嫩豆腐 飘香香 专业问答 2.01W 大中小设置文字大小 老豆腐。炸油豆腐使用老豆腐,炸出来的油豆腐外壳会比较硬实,中间口感会比较嫩;使用嫩豆腐炸油豆腐,炸制的时间会比较久,而且很容易碎。油豆腐是由黄豆磨浆、压坯以及炸制等工序制作而成,可以炒着吃,煮着吃,入馅吃等。选购油豆腐,需要观察油豆腐表面,品质好的油豆腐颜色金黄,没有异味。 TAG标签:老豆腐 嫩豆腐 油豆腐 #