油渍小番茄的做法 油渍小番茄怎么做
食材明细
- 香草 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油渍小番茄的做法步骤
1、小番茄500克洗清洗干净,晾干表面水。尽量选大小一致的。
2、对半切开。
3、干迷迭香适量。用新鲜香料最好。
4、在每个小西红柿的表面都撒一点干迷迭香。
5、放入烤箱上下火170度烘烤一小时。当然也可以烤得干点,随个人喜好。
6、125克的橄榄油加20克大蒜片,小火炸至蒜片周围出现许多泡沫关火。
7、准备一个耐高温的瓶子,放入烤好的小番茄,倒入烧好的橄榄油蒜片。
8、晾凉后放入冰箱密封保存。如果做意面、三明治可以马上用。如做佛卡恰需要泡5-7天后再用,这个时间可以让番茄的味道慢慢渗入到橄榄油中。
小窍门
盐是用来增加风味,不要放的太多。