蒜蓉香草虾的做法 蒜蓉香草虾怎么做

““馍菜汤”的饮食模式在我家由来已久，一时半会儿还真无法改变，无论早餐还是晚餐，再怎么变幻也跳不出这个圈儿。但我们可以将馍菜汤的内容丰富起来，将高蛋白的肉类加入早餐的菜中，从营养的角度来说，肯定更好。
早餐总是很匆忙，需要妈妈早起，更需要能快速烹饪的高营养食物。前段时间，我家的饮食进入了误区，因为妈妈胃口不太好，不想吃油腻重味食物，做出来的菜也过于清淡，什么鱼啊肉啊虾啊都是水煮或者清蒸，结果孩子天天炒着要吃肉，好象受了虐待。还好妈妈及时调整，将浓香的食物加进食谱，孩子也很开心了。
鱼虾类食物属于特别容易烹饪的食物，选对食材，可以在短时间内完成烹饪，非常好。今天的蒜蓉香草虾仁就是这样的菜，几分钟就能完成。搭配面包或者杂粮粥都非常美味。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉香草虾的做法步骤

• 1、准备材料，我用的冷冻虾仁，解冻开背沥水备用，可以不做腌制处理。大蒜切成碎粒，准备意式混合香草。

• 2、炒锅预热倒油，下入蒜碎炒香，炒蒜是个技术活儿，蒜蓉下锅时油温不能太高，如果油温太高蒜碎下锅会糊，炒制过程也不能用大火，同样是避免蒜蓉炒糊。蒜蓉微黄且有香味儿最好了。

• 3、倒入虾仁翻炒，我用新思特的小煎锅，传热速度很快，完全不粘，少用油也非常好操作。这个虾仁可以适当多用油，然后炒完虾仁之后，油可以抹面包，

• 4、虾仁很快就变红，用盐调味。

• 5、倒入香草碎。

• 6、充分拌炒均匀就可以出锅了。虾仁如果炒太熟口感会变差，除了控制火候和出锅时间外，关火后应马上出锅，避免锅的余温继续加热食材。

• 7、虾仁加面包，再来一杯牛奶，完美早餐。

小窍门

香草可以换成黑胡椒碎，或者单纯用蒜蓉也很好。