原味鱼丸的做法 原味鱼丸怎么做

“自己做的鱼丸用料十足又卫生，做好了可以冷冻起来，随时吃随时取出煲汤也行，煮火锅也行。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

原味鱼丸的做法步骤

• 1、草鱼一条去掉头尾，剖开。

• 2、去掉鱼皮和大鱼刺。

• 3、切小块，用刀背排散。

• 4、葱姜放入锅里加少许水煮开，凉透备用。

• 5、再切成小块，加入少许葱姜水腌制二十分钟。

• 6、放入破壁机或者料理机，打成鱼蓉。

• 7、打好的鱼蓉加入淀粉和少许鸡精，少许盐，加入分多次少许慢慢加入葱姜水，搅打上劲。

• 8、完全搅打上劲。

• 9、捏出丸子状。

• 10、锅里加入冷水，放入丸子，暂时不要开火。

• 11、中火烧开，直到丸子全部浮起来，再煮一分钟即可。

• 12、煮好的丸子捞出沥干水分，凉透，冷冻保存，解冻后用来煮火锅煮汤都可以。

小窍门

鱼丸是微微有盐味的，你也可以加入香菜做成香菜鱼丸，都可以。