豆香笋翠的做法 节气养生｜春分 豆香笋翠 豆香笋翠怎么做

“绿油油的蚕豆，只需简单的清炒、煎食，便会鲜气夺人。因为它的嫩，与莴笋、银耳同烹，豆质口感酥糯，也衬得其它蔬菜爽脆鲜灵儿。又将鲜芒果入菜，为清香加入丝丝酸甜，春天的口感，又多了一份爽性。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆香笋翠的做法步骤

• 1、备料。

• 2、莴笋、芒果去皮，斜切成片。

• 3、鲜银耳去除硬块，撕成小朵。

• 4、鲜蚕豆去皮备用。

• 5、开水中滴少许油，莴笋、银耳、蚕豆焯水。

• 6、把蚕豆外皮去掉备用。

• 7、热锅起油，放姜片、莴笋、蚕豆煸炒；加盐、果蔬粉调味，水淀粉勾芡。

• 8、最后加入银耳、芒果片即可。

小窍门

春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。