翠绿的炒莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炒莴笋在饭桌上经常能找到它的踪迹，是很常见的家常菜。莴笋本身脆甜的口感就很受欢迎，加上炒莴笋的颜色好看，看起来就让人食欲大增。莴笋具有通便利便的功效，还能抗癌防癌作用，经常吃莴笋有益身体健康。另外莴笋可以炒着吃也可以凉拌吃。

主料

莴笋 ：400

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
干辣椒 ：适量
鲍鱼汁 ：适量
油 ：适量
葱蒜 ：适量

具体步骤

1.小火把干辣椒和葱蒜炸香。

2.葱蒜变成金黄色后倒入莴笋翻炒片刻。

3.加入适量盐。

4.倒入适量鲍鱼汁翻炒。

5.关火撒入味精。

6.滴入几滴香油。

烹饪技巧

炒莴笋不能放醋，生抽这些容易上色的调料，这样炒出的莴笋才会是翠绿的。