响螺虫草花龙骨汤的做法 响螺虫草花龙骨汤怎么做

“绝对是相当营养的一款汤品。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类；响螺具有清胃止痛，明目退翳等功效，重点是口感鲜香。因为这次疏忽删掉了部分步骤照片，希望仅存的几张照片不影响大家使用。希望大家喜欢哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

响螺虫草花龙骨汤的做法步骤

• 1、干响螺加生姜泡发4小时，变软即可；龙骨飞水去血沫后，一起放入砂锅里；

• 2、虫草花洗净后泡发，泡发的水也倒入砂锅；

• 3、大火烧开后转小火炖制1小时，火也不能太小，中途不能加水；

• 4、放入红枣和枸杞后再炖制1个半小时；

• 5、怕油的，等冷却去油后，加热即可。

小窍门

1、响螺泡发许加入生姜去腥；
2、虫草花清洗干净后泡发，泡发的菌菇水要倒入汤中提香；
3、龙骨飞水，去血沫去油；
4、炖制时间需够，短一点味道都不好。