蜜瓜双耳与鸡丁的做法 蜜瓜双耳与鸡丁怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤

• 1、蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。

• 2、切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。

• 3、用小勺挖出瓜瓤。

• 4、瓜边缘用刀切出齿边，备用。

• 5、银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。

• 6、加入黑木耳，再煮10分钟。

• 7、煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。

• 8、瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。

• 9、蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。

• 10、鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。

• 11、鸡肉丁用淀粉、盐拌好。

• 12、鸡丁入锅泡嫩油。

• 13、锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。

• 14、下入蜜瓜炒匀。

• 15、加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。

• 16、倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可

• 17、炒好的山楂鸡丁盛出装盘