秘制莲藕的做法 秘制莲藕新方法 秘制莲藕怎么做

“传统的蜜汁莲藕都是将泡过的糯米塞入莲藕孔，封住口后再上锅蒸。
昨天我用了一种新方法，省时省力效果比传统做法更好吃，口感更细腻，现在奉献给大家。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

秘制莲藕的做法步骤

• 1、红枣配莲藕再加蜂蜜就不用加糖了。

• 2、红花莲藕一节，选两头完好，不腐烂，孔内干净的红花莲藕。

• 3、糯米要用凉水浸泡4-5小时左右。

• 4、整节莲藕下开水锅煮十分钟捞出切成2毫米厚的片均匀码放在盘中，然后加一层糯米再放一层莲藕直至放完。最后在上面放上切成片的红枣。

• 5、入锅蒸。出锅后撒上适量蜂蜜即可上桌开餐。

小窍门

1.莲藕和糯米码入盘中后要加入适量清水，以增加糯米和莲藕的融合。
2.因蜂蜜高温会降低营养成分，所以要在莲藕出锅后再加入其中。