香辣烤肉串的做法 香辣烤肉串怎么做

“用烤箱烤出来的肉肉，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜麻辣，自己做的肉多多。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣烤肉串的做法步骤

• 1、外焦里嫩。

• 2、肉多多。

• 3、麻辣鲜香。

• 4、满满一大盘，十块钱串了十五串，实惠啊😊关键是肉好吃着放心。

• 5、食材准备好。

• 6、竹签提前浸泡几个小时，这样烤的时候竹签不会焦。

• 7、猪前夹肉切大小均匀的块，猪前夹肉肥瘦相间这样烤出来的肉串不油腻、不柴。

• 8、肉块加盐、生抽、料酒、蚝油。

• 9、放入洋葱丝、姜片、大蒜。

• 10、孜然粒。

• 11、用手抓匀，将调料充分揉入肉中。

• 12、盖上保鲜膜放置2-3个小时。

• 13、辣椒加入孜然、花椒粒少许盐用料理机打成末。

• 14、腌渍好的肉块串好。

• 15、烤盘铺上锡纸，肉串放烤网上，烤箱预热200度烤15分钟。

• 16、烤好的肉串。

• 17、两面刷上一层植物油。

• 18、洒上孜然辣椒粉，进烤箱再烤五分钟。

• 19、洒上熟白芝麻。

• 20、葱花点缀。

小窍门

1.放洋葱、姜片、蒜片可以去除腥味，肉质鲜美。
2.肉选择前夹肉或者梅花肉肥瘦相间烤出来肥而不腻。
3.肉肉要腌渍3个小时充分入味。我一般都是煮饭的时候腌肉，晚上做宵夜。
4.竹签提前浸泡几个小时这样不会烤焦。