鱿鱼须做法大全

鱿鱼须是很多朋友们的挚爱哦，比起鱿鱼来说，那大家平常在家里是怎么做着来吃的呢？今天大家就有福了，小编要给大家发福利了，接下来给大家介绍一些鱿鱼须的制作方法，有兴趣的吃货们赶紧往下看吧，大家还等什么，快动起手来学一下吧。

鱿鱼须做法大全

一、干煸鱿鱼须

主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，

调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克

做法

1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出;

2、香芹洗净切“一字条”;

3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

二、酱烧鱿鱼须

主料：鱿鱼须380克

辅料：葱适量、姜适量蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、植物油适量、食盐适量、酱油2大勺、白糖1小勺、胡椒粉适量、料酒适量

做法

1、鱿鱼须从根部剪开，去掉眼睛和中间的其它杂物，并一条条剪开。

2、处理好的鱿鱼须入清水中，双手搓洗，去掉足上的吸盘。

3、锅中水烧沸，将鱿鱼放入锅中焯熟。

4、当鱿鱼变色时捞出。

5、投入冰水中，泡十分左右，以保持其的脆感。

6、将泡过的鱿鱼须加入两大勺酱油。

7、一小勺白糖，一勺料酒，少许胡椒粉拌匀。。

8、再加入姜丝拌匀腌制入味约十五分钟的时间。

9、准备香菜段，葱蒜和干红椒。

10、不粘锅中放适量油，煸炒香葱蒜干红椒。

11、将腌制过的鱿鱼须连腌制的汤汁一起，全部倒进锅中。

12、中火煸炒至汤汁收尽，加入香菜段出锅。

三、凉拌鱿鱼须

材料：新鲜鱿鱼须400g、小米辣20g、青辣椒30g、料酒20g、大蒜3瓣、老姜8g、葱20g、生抽15g、白糖3g、蚝油5g、盐

做法

1、提前将原材料准备好

2、将新鲜鱿鱼须清洗干净后切成段，放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟

3、将小米辣、青辣椒切成圈;大蒜切碎待用

4、将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁

5、锅内倒清水烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中

6、将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用

7、一盘富有嚼劲的凉拌鱿鱼须就做好了，一口下去微微的带着辣味，根本停不下来

鱿鱼须做法大全，小编先介绍到这里就结束了，不知道大家学会了没有呢？赶紧mark下这篇文章吧，每次都换着做法来吃，真的是百吃不厌啊。每个人的口味都不一样，大家可以根据自己的口味做适当地调整哦。并且鱿鱼须既富含很高的营养价值，而且制作方法也简单。