法式蛋烧饼的做法 法式蛋烧饼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

法式蛋烧饼的做法步骤

• 1、煎饼切成如图的扇形

• 2、平底锅开小火，最小火。

• 3、如图，把煎饼这样放入锅中。

• 4、打一个鸡蛋轻轻放在饼的中间部分，注意不要让蛋液流到饼外。

• 5、用筷子小心地把蛋黄和蛋清分开，均匀地平摊在饼的中央，依旧要注意不要让蛋液流到饼外。

• 6、三折，把饼如图合上。

• 7、根据口味在蛋液上撒入适量盐或糖，三折，把饼如图合上。

• 8、约一到两分钟后翻面，煎至金黄。

• 9、再等2.3分钟，确定鸡蛋完全煎熟但饼底没有煎糊时即可拿出享用。

小窍门

1、在合上两边的饼皮前一定注意不要让蛋液流到饼外。
2、因为煎饼会很脆并且吃的就是这个脆劲儿，翻个儿的时候要轻一点，避免煎饼碎落。
3、煎好的饼一定一定一定要趁热吃，有蛋的部分柔软，外皮酥脆，真的很赞！