杂粮馒头香肠花卷的做法 杂粮馒头和香肠花卷的制作 杂粮馒头香肠花卷怎么做

“春节期间，餐餐大鱼大肉，为了膳食平衡，特别制作了这款杂粮馒头，口味是比较清淡的原味~
为了使口味丰富，又做了香肠花卷和蜜枣馒头，增加些花样~丰富我们的餐桌~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杂粮馒头香肠花卷的做法步骤

• 1、材料准备:普通面粉、荞麦粉、酵母、米酒

• 2、将准备的普通面粉分为两份。将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入一份普通面粉中。

• 3、加水揉成面团。

• 4、将另一份普通面粉加入少许荞麦粉。同样将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入其中，加水揉成面团。

• 5、盆上覆盖保鲜膜，放温暖处发酵（冬天要采取加温措施）

• 6、待面团发酵至两倍大时，即可开始制作。

• 7、将荞麦面团放案板上揉匀，搓成长条

• 8、切成面剂，做成一个个馒头形状

• 9、在蒸锅中加适量温水，不锈钢蒸屉上抹少许色拉油（以防粘锅）

• 10、将馒头生胚放入锅中，大火蒸15分钟即可

• 11、利用这15分钟的空闲，准备香肠花卷的配料。将香肠、青葱切粒，加少许盐。

• 12、将另一个面团揉匀，擀薄。

• 13、撒上葱花和香肠粒

• 14、卷成长条状

• 15、用刀切成小段，两段叠加

• 16、两手分别捏住两端，向反方向扭转即可

• 17、待馒头蒸熟后，同样方法上锅蒸15分钟即可图为刚刚蒸好的馒头

• 18、图为刚刚蒸好的花卷

小窍门

米酒的妙用
制作馒头时，除酵母外再添加少许米酒，会使口感更加香甜~大家可以试试看哦~