苹果派和挞的做法 苹果派和挞怎么做

“为了消耗买多的苹果，做了这个派，非常好吃。但是不喜甜食的某人说：这不就是苹果酱放在面上了吗？
好吧，就算是吧，那也不能阻拦我对它的喜爱。我还要做!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苹果派和挞的做法步骤

• 1、派皮：把黄油放进低粉中

• 2、用手搓成细沙状。

• 3、打进一个鸡蛋

• 4、加水和成面团（水要一点一点加，面团没有干面就可以了。）用保鲜膜包好放冰箱里冷藏半小时。

• 5、馅料：

• 6、把苹果切成丁

• 7、锅中放黄油熔化

• 8、把苹果丁倒进去翻炒

• 9、等苹果软化后，撒上白糖和肉桂粉，小火搅拌.

• 10、挤上半个柠檬的汁。

• 11、直到熬煮到苹果粘稠，水分基本消失。晾凉。

• 12、把面团取出来，擀成0.5cm左右厚的面片，放在9寸派盘上，用手把派皮压紧，用擀面棍在派盘周边压一下，除去多余的派皮。

• 13、用叉子在派皮底部扎些小洞，防止烘烤过程中派皮鼓起。

• 14、迷你苹果挞：把面皮近进一次性蛋挞模里，用叉子在面皮上扎些洞。

• 15、把苹果馅盛在挞模中，将其余面皮擀薄后切成细条，用编网的方法摆在挞表面。

• 16、把凉了的苹果馅盛在派皮上。表面再码上切好的苹果片。

• 17、刷上蛋液。220度10分钟，转200度再烤20分钟。

• 18、放进预热好的烤箱中，220度10分钟，转200度再烤20分钟。

• 19、看派皮上色，表面的苹果略显焦色即可。

小窍门

我用多余的面皮做了迷你挞，其实和派并无两样。