栗子馅的做法 栗子馅怎么做

“香甜软滑的栗子馅，做月饼或蛋黄酥都行。此方糖份已很低，不建议再减。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

栗子馅的做法步骤

• 1、冷冻栗子用水冲洗一下。

• 2、放入电压力锅，注入水。（水量到栗子一半多点。因为冷冻栗子不怎吸水。）

• 3、按豆/蹄筋键开煮，自然排气后即可打开盖子。

• 4、用手提料理棒（Handblender）搅拌成栗子泥。

• 5、放入不粘锅，放入白糖，麦芽糖和1/3油，中火不停搅拌，防止糊锅。

• 6、油分3次倒入，每次炒至油被完全吸收。

• 7、炒至栗子馅能抱团，铲子和锅都不粘栗子馅即可。

• 8、香滑清甜的栗子馅。