老式面包的做法 赞不绝口の老式面包 老式面包怎么做

“老式面包很早前就风靡烘焙界了
这么经典的面包不用过多介绍，想必烘焙爱好者都不会陌生吧
我只能说是真的真的真的真的很好吃！！！
连家人吃了都赞不绝口”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老式面包的做法步骤

• 1、将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状

• 2、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合，将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到扩张阶段，基础发酵到2倍大

• 3、发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份

• 4、每一份搓成约80厘米长的长条、将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周

• 5、接头处塞进圆圈里、将做好的面包胚放进抹了黄油的容器中

• 6、最后发酵至2倍大，放入预热180度的烤箱，下层上下火约30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可