褐麦芋泥欧包的做法 褐麦芋泥欧包怎么做

“褐麦粉含有一定的麦麸，适合三高和亚健康人群，吃起来非常健康。这款欧包无油无糖，甜甜的自然麦香，绵软又有嚼劲。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

褐麦芋泥欧包的做法步骤

• 1、配料称好备用。

• 2、芋头煮熟去皮搅拌成泥（芋头也可以直接用勺子压成泥，可随个人口味加入适量白糖）葡萄干提前泡软。

• 3、葡萄干切小碎粒，放入芋泥中搅拌均匀备用。

• 4、酵母粉用牛奶（分量内）化开，倒入面粉里。

• 5、加入牛奶，开始和面。

• 6、面快成团后，加入盐继续和面。（后加盐是避免盐和酵母粉直接接触影响活性）

• 7、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。

• 8、发酵至2倍大。

• 9、面团放垫子上排气，平均分成6份。

• 10、取一份擀成长条面片，放入一小勺子芋泥。

• 11、面片向中心处折过来。

• 12、下边面片折上去，捏紧封口。

• 13、成椭圆形，收口向下放。

• 14、也可以擀圆形面片包成圆形。

• 15、依次做好放入烤盘中。

• 16、用小筛子在表面均匀的撒上面粉（也可放上喜欢的花片，印出图案）

• 17、再次发酵至1.5倍大，用锋利的刀片割出几道（刀口不可割太深，以免芋泥流出）

• 18、烤箱提前预热好：上175度，下160度，烤20分钟，烤好后取出晾凉即可。

• 19、成品图。

• 20、绵软有嚼劲。

• 21、营养健康！

小窍门

各家烤箱温度有差异，请适当调整。建议牛奶先保留10克视面团状态酌情添加。喜欢低脂健康饮食，所以面包无油无糖，馅料可随个人口味加入适量白糖。