褐麦红豆三角包的做法 褐麦红豆三角包怎么做

“有着红豆沙的内馅，粗粮的营养成分，一口咬下去，绵软、香糯、香甜，早餐或者下午茶的时间来一个，一天你都会沉浸在美美的回忆中。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

褐麦红豆三角包的做法步骤

• 1、准备面团的原料：面包粉和牛奶、耐高糖酵母。

• 2、牛奶与耐高糖酵母混合静置几分钟。

• 3、将酵母水与面包粉混合揉成面团，置冰箱冷藏室发酵约10个小时。

• 4、主面团的原料：中种面团、面包粉、褐麦粉、鸡蛋、红豆沙、盐、黄油、白糖。

• 5、将除了盐和黄油之外的食材放入面包桶中，启动和面程序。

• 6、当面团成形时，加入盐，继续和面。

• 7、面团稍有筋性时，加入黄油，继续和面。

• 8、面团变得光滑有弹性时，取出面团整理成圆形，置盆中放温暖处发酵。花形面包不需要揉出手套膜的。

• 9、面团发酵至原来的2倍大时，用手指戳一下，洞口不回缩不塌陷即发酵完成。

• 10、面团排气后分成九个小面团，再静置5分钟。

• 11、取出一个小面团，先整理成三角形并压扁。

• 12、用擀面杖将三个角分别擀长。

• 13、取红豆沙放在面片的中心处。

• 14、将三个角分别叠压在一起，再将封口处捏紧即成三角包，将其余的面团依次做好。

• 15、三角包置于烤盘上，放入烤箱发酵档，烤箱底部放一碗开水进行发酵。

• 16、40分钟，三角包发酵完成，刷上蛋液，烤箱预热上火180度，下火175度，预热完成后，将烤盘置于烤箱中，上火180度下火175度，烤制10分钟，表面上色金黄色并很均匀，取出晾凉即可。

• 17、可爱的三角包做好啦。