麻薯软欧包的做法 麻薯软欧包怎么做

“都说软欧好吃，再也不能淡定，终于出手了。嗯嗯还真是不错！味道很丰富的一款面包，外面浓浓的可可粉和全麦面香加之QQ糯面的彈弹，外加香甜的馅料，美味！虽然有点小费时间，但是很有成就感。值！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻薯软欧包的做法步骤

• 1、面包料所需

• 2、馅料所需

• 3、和面，我用的面包机。按照先液体后固体的顺序(除黄油外）把食材放入面包机。选和面功能和15分钟后在重新选择启动在和15分钟。然后加入黄油后启动和15分钟。

• 4、这是和了45分钟后，面团很容易出膜了。现在让面团发至2倍大吧！（我用的面包机发面团功能）

• 5、面团发好了，在等待面团发酵的过程我们来弄馅料去。

• 6、馅料麻薯的制作：先将糯米粉过筛后加入牛奶，搅拌匀后在过筛。糖加点水小火化开（千万别弄太干或弄糊）趁热把糖加入糯米粉中并不断搅拌匀。和好的粉是很光滑。

• 7、和好后上锅蒸15-20分钟

• 8、时间差不多了看见面发白了，用筷子拨一下看见糯糯的就好了。

• 9、看见面发白，拨一下糯糯的就欧了。

• 10、趁热加入黄油并搅拌后，等凉了在揉匀。现在热时很粘手的不信你就试试.

• 11、面团发酵好后分成3等份。按扁在揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。一样的方法也把放凉麻薯粉揉圆分3份待用。

• 12、把咖色面团擀成稍比麻薯面团大一点的长条形，这个样子放好。

• 13、涂上一层豆沙

• 14、在放入你喜欢的馅料。我用的葡萄干、蔓越莓、碧根果。也可加入蜜豆好吃，我忘记买了。馅要大点好吃欧。

• 15、从长行的一面开卷起，封口一定要严。

• 16、整形月牙型。放入烤箱，下面放一盆开水二次发酵，1.5-2倍大时便可。

• 17、筛上高筋粉，薄薄的一层（我的洒太多了，下手太狠了。晕）

• 18、取锋利的刀片（美工刀、刮胡刀片最佳）划上几道。别太深容易暴浆。（我有一个深了）

• 19、烤箱欲热190度20分钟搞定！

• 20、千万等凉一会在切，我就没经验啊，麻薯热会粘刀啊！这不惨了！

• 21、看凉后切的是不是漂亮多了呢！

• 22、美味麻薯软欧！

小窍门

1麻薯要凉了在把黄油柔匀。2要想好吃个人觉得馅料要多一些。3划口不能划的太深。4面包上筛份一定要温柔的慢慢的薄薄的一层。