椰奶爆浆面包的做法 椰奶爆浆面包怎么做

“椰浆加牛奶简直就是面包的绝配，甜香椰浆，太赞了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰奶爆浆面包的做法步骤

• 1、混合好酵头材料，室温发至两倍大。

• 2、将发好的酵头切成小块，与主面团除黄油外的材料混合好，注意牛奶不能一次性倒入，按面粉的吸水性来决定使用多少牛奶，合好后揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段，室温发至两倍大。

• 3、发酵好的面团分成四等分，滚圆，松弛十五分钟

• 4、这时调好椰浆，要将糖全部溶化，

• 5、再次滚圆整形，放入烤盘，室温发至一倍大，或者使用烤箱功能中的发酵。

• 6、大约四十分钟，发好后，洒入椰浆泡浆，以及椰丝。烤箱预热170度，上下火中层，25-30分钟即可。

小窍门

1.椰浆从冰箱取出会有点固体状态，可以有温水隔水加热一会，或者加一点牛奶调，不能太稀否则会使面团成为面糊的，另外也不能用椰奶代替椰浆。
2.表面装饰最好使用椰蓉，我用的椰丝容易烤焦。
3.烤好后，放凉用保鲜膜盖好室温保存二至三天。
4.烤盘要用有5CM深的，方型最好了。否则形状不好看，另外椰浆会洒出来。