芒果蛋糕卷的做法 超级Q不会开裂的~芒果蛋糕卷 芒果蛋糕卷怎么做

“美味”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果蛋糕卷的做法步骤

• 1、1.准备好所有的材料。鸡蛋蛋清和蛋黄分开

• 2、2.蛋黄里加牛奶混合好

• 3、3.再加入玉米搅拌均匀

• 4、4.低粉筛入蛋黄液里

• 5、5.用刮刀混合好面糊。无颗粒。翻拌均匀，面糊弄好放一边待用

• 6、6.蛋清装着无油无水的盘子。打到粗泡的时候下25g砂糖继续打发

• 7、7.打到有一点纹路的时候把剩下的25g砂糖放进去打发。

• 8、8.最后打完拉出软软的尖。弯弯的尖就可以了。做到这一步，烤箱预热165度

• 9、9.把打发好的蛋白放3/1去蛋黄糊里。用翻拌首发搅拌均匀。切记不要打圈圈搅拌。会消泡的

• 10、10.然后把剩下的蛋白和蛋黄糊混合。用翻拌手法混合均匀

• 11、11.混合好的面糊

• 12、12.把面糊放入金盘。不用油纸

• 13、13.铺平面糊

• 14、14.放入烤箱，165度烤25分-30分钟左右

• 15、15.烤好就取出来。凉了后就倒出来准备卷奶油和芒果粒

• 16、16.200g奶油+20g砂糖

• 17、17.用手抽打发好。有点纹路就可以了。

• 18、18.蛋糕倒在油纸上面

• 19、19.抹上打发好的奶油

• 20、20.此步骤用料芒果肉适量铺上适量的芒果粒。卷起来。放冰箱定型1个小时

• 21、21.然后就可以取出来吃了

• 22、成品图

• 23、成品图

• 24、成品图

• 25、成品图

• 26、成品图

小窍门

小贴士

盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
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