软绵芒果蛋糕的做法 软绵芒果蛋糕🍰 软绵芒果蛋糕怎么做
“喜欢吃软绵的蛋糕所以改了方子更松软可口”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
软绵芒果蛋糕的做法步骤
1、准备好材料
2、4个鸡蛋打好蛋清分离放两个碗中,40克水加30g雀巢橙粉搅拌加入蛋黄碗中,加20g油(此方子减了糖量油量,雀巢橙粉已经含糖了)
3、加40g低筋面粉,翻拌(千万不要来回搅拌,形成面筋蛋糕就膨胀不起来了)
4、打蛋清,加几滴醋,5g糖
5、混合搅拌入模具,烤箱预热180度烤15分钟,蛋糕烤好别急着开烤箱,等2分钟再拿出,倒扣晾凉以免回缩
6、准备个碗,切芒果,分出果核,沿碗边挤出果肉
- 7、烤好蛋糕晾凉
8、分两半,抹奶油,放一层芒果粒,再盖一层奶油,盖上另一层蛋糕继续装饰
9、切角