薯蓉肉松蛋糕卷的做法 【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉 薯蓉肉松蛋糕卷怎么做

“第二次咸口味蛋糕尝试烘焙的体验，上一次是裹进了肉松，土豪的一次全肉松享受；这一次的也有少许肉松丝，还抹上了自己爱吃的土豆泥，口感很绵密；制作的时候用的是自己熬的葱油，每一口蛋糕都是厚实的感觉。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

薯蓉肉松蛋糕卷的做法步骤

• 1、辅料即馅料：土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥（松散）；

• 2、拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油（粘稠）。

• 3、主料即蛋糕体：葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊；

• 4、蛋白分次入糖打发至细腻；

• 5、两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。

• 6、蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘，少许装饰撒上青葱末，送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右，表面金黄出炉；

• 7、等待蛋糕片放凉，之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）。

• 8、蛋糕片抹上拌好的薯蓉；

• 9、再撒上少许肉松丝。

• 10、擀面棍辅助卷起蛋糕卷；

• 11、固定三十分钟左右即可切件食用。

小窍门

【CSY温馨提示】
1、拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）；
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整；
3、不喜欢葱的朋友直接忽略所有带葱的步骤就好了；没有葱油，平时做蛋糕用什么油就用什么油代替就好。