咸味肉松蛋糕卷的做法 咸味肉松蛋糕卷怎么做

“蛋糕卷烤过N多次，一直以甜味为主，这次改成用咸味的来烤制，夹上酥香的肉松和沙拉酱，没想到成品出奇的好吃，因为有下葱花，烤制时，整个房间都飘香四溢，引来不少隔壁吃货^_^”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸味肉松蛋糕卷的做法步骤

• 1、将蛋黄、玉米油，牛奶和盐搅拌至彻底融合。（本人加倍的量，所以蛋黄量多）

• 2、筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。

• 3、蛋白装入无油水的盆里，加入30克白糖打至硬性发泡。如图

• 4、取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里翻拌均匀。

• 5、再将所有蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。（别划圈以免消泡）

• 6、将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里抹平。

• 7、洒入切碎的香葱和适量的芝麻。预热好烤箱170度。

• 8、将蛋糕糊送入烤箱中层，用上下火170度烤25分钟即可出炉。

• 9、成品出炉等凉却至微温。

• 10、再取张干净油纸，将蛋糕翻转过来，撕去油纸。

• 11、挤入适量沙拉酱。

• 12、铺入适量的肉松。

• 13、借助擀面杖将蛋糕卷起来，两段捏紧固定半小时。

• 14、成品。

小窍门

烤制的时间和温度根据自己的烤箱来定。