舒芙蕾松饼的做法 【初味日记】舒芙蕾松饼 舒芙蕾松饼怎么做

“本期由手很好看的小敏来给大家制作舒芙蕾松饼。它松软的口感让你感觉跟传统的松饼很不一样，相信我，你会爱上它的。

舒芙蕾松饼不仅好做，而且做起来会有一种难以言喻的愉悦感，翻面时，松饼DuangDuang的Q弹质感，真是让人欲罢不能呢！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

舒芙蕾松饼的做法步骤

• 1、分离蛋黄和蛋清。

• 2、蛋黄打散后加入植物油搅匀。

• 3、加入酸奶，搅匀。

• 4、加入牛奶，搅匀。

• 5、筛入低筋面粉，搅匀。

• 6、蛋黄糊搅拌好后放一旁备用。

• 7、蛋白一次性加入细砂糖。

• 8、打发至中性发泡即可。

• 9、取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 10、拌匀后，倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。

• 11、平底锅开小火，刷一层薄油。

• 12、倒入适量面糊。

• 13、煎至表面开始起小气泡。

• 14、翻面继续煎上15秒左右，即可取出。

• 15、草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。

• 16、草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。

• 17、草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。

• 18、草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。

• 19、摆盘，开吃~

小窍门

1、蛋白霜要打发到位，打发至硬性发泡，倒立不掉的状态。
2、面糊里有打发的蛋白霜，所以操作要尽快，不然面糊消泡了，煎出来的松饼口感就变成面饼啦~