舒芙蕾厚松饼的做法 舒芙蕾厚松饼怎么做

“舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

舒芙蕾厚松饼的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、蛋白蛋黄分离。

• 3、蛋黄加入牛奶搅拌均匀。

• 4、筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。

• 5、蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。

• 6、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

• 7、再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

• 8、装入裱花袋。

• 9、全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。

• 10、挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。

• 11、一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟。

小窍门

1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。
2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。
3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。
4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。