黄金芝士酥的做法 层次分明香酥黄金芝士酥 黄金芝士酥怎么做

“这款点心仪已久，今天终于下决心试着做做，正好家中还备有上次做饼干剩下的黄金芝士。成品不仅有漂亮的外在，一口咬下去，内馅的美味更让人惊喜，我做了甜、咸两种口味相当好吃哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金芝士酥的做法步骤

• 1、油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、猪油20克、清水适量、黄金芝士粉4克置容器中

• 2、混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），

• 3、油酥材料：低粉56克、猪油30克和成面团，油皮材料、油酥材料表面光滑滚圆后，松弛30分钟。

• 4、松弛结束，把油皮和油酥均等成4等份，分别搓成圆球形。

• 5、把油皮按扁包入搓成球形的油酥，

• 6、封口处捏紧。

• 7、擀成牛舌状后卷起后，再重复一次。

• 8、把每份面团从中间一分为二，切面朝上。

• 9、压扁擀成圆形后翻面，再放入26克大小馅料（切面朝外）

• 10、慢慢用虎口收拢收口处

• 11、封口朝下依次排入烤盘。放入已经预热180度的烤箱，20分钟。

小窍门

内馅：
南瓜蛋黄馅；（将挤掉部分水份的南瓜泥和咸蛋黄一起炒制成南瓜蛋黄馅）
紫薯馅；（紫薯泥、糖、无盐黄油一起制成紫薯馅）