十寸威风蛋糕的做法 十寸威风蛋糕怎么做

“材料的顺序:鸡蛋-玉米油-牛奶-糖粉-低粉。
8寸模具配料是：4个鸡蛋，50克玉米油，60克牛奶，70克糖粉，80克低粉。
6寸模具配料是：2个鸡蛋，25克玉米油，30克牛奶，35克糖粉，40克低粉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

十寸威风蛋糕的做法步骤

• 1、把所需东西准备好备用。

• 2、蛋黄打发如图状。

• 3、加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器均匀至没有油点。

• 4、筛入全部低粉，用手动打蛋器搅拌至没有干粉和粉粒，面糊顺滑成蛋黄糊即可。

• 5、这个时候先提前预热烤箱，上下火150度10分钟，然后再将蛋清中滴入白醋三滴并高速打发至如图状加入第一次糖粉。

• 6、高速打发至如图状加入第二次糖粉。

• 7、高速打发至有纹路，加入第三次糖粉继续高速打发。

• 8、直至感到明显阻力，蛋白霜纹路立体细腻即可。

• 9、蛋糊液中加入三分之一的蛋白霜，快速翻拌没有大颗蛋白霜即可。

• 10、把蛋黄湖倒回剩余三分之二蛋白霜中，继续快速翻拌至如图状即可。

• 11、把蛋糕湖倒入10寸模具里，轻震几下把大气泡震出并表面平整，放入预热好的烤箱底层，上下火150度，70分钟。

• 12、烤制结束后马上取出并轻震几下，接着倒扣到合适的工具上，直到凉透才可脱模。

• 13、香香的很好吃。