北海道牛奶吐司的做法 北海道牛奶吐司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

北海道牛奶吐司的做法步骤

• 1、中种材料放面包机内启动一次揉面程序，揉出光滑面团放发酵碗内，放入冰箱冷藏8~10小时。

• 2、取出发酵至两倍大。

• 3、中种材料撕碎放入面包机内同主面团材料混合，揉出光滑面团可以拉出手套膜。

• 4、将面团收圆盖上保鲜膜醒发40分钟。

• 5、将面团分成三等分。

• 6、取一个面团擀成椭圆形。

• 7、三个面团卷成卷后盖上保鲜膜静置15分钟。

• 8、第二次擀卷（每个面团卷2.5至3圈）。

• 9、三个土司卷排入模具中。

• 10、在模具旁放一碗开水进行第二次发酵（非常抱歉的紧，吐司胚发酵至八分满的图片怎么就被我删除了！）最后，以上火160℃下火190℃预热烤箱。

• 11、这是模具入炉10分钟吐司疯长的样子，以上火160℃下火190℃烤40分钟。

• 12、及时加盖锡纸。

• 13、成品图。