牛奶鸡蛋吐司的做法 牛奶鸡蛋吐司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牛奶鸡蛋吐司的做法步骤

• 1、按照先液体后粉类的顺序，面包桶内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，加入白砂糖，加入高筋面粉和低筋面粉，在面粉中央挖洞放入酵母，启动一次揉面程序。

• 2、揉成光滑面团之后加入黄油再启动一次揉面程序。

• 3、可以拉出透明的手套膜。

• 4、将面团搓园放入盆中进行基础发酵。

• 5、发至两倍大。

• 6、将面团取出轻拍排气。

• 7、将面团分成三分收圆后盖上保鲜膜静置10分钟。

• 8、取一个面团擀成椭圆形。

• 9、卷成卷盖上保鲜膜静置15分钟。

• 10、再次擀卷（每个面包胚卷2.5至3圈为宜）。

• 11、将面包胚排入吐司盒（收口朝下开口方向保持一致）。

• 12、将吐司模具送入烤箱底部放入一碗热开水，让面团进行第二次发酵。

• 13、我因有事外出回来一看，面团发酵的冒出来（满模）。

• 14、将模具送入烤箱底部烤45分钟。

• 15、当山形吐司胚长至最高处时间过去10分钟后及时加盖锡纸，以免出现包公脸（被烤糊）。

• 16、成品图。