蛋奶面包条的做法 蛋奶面包条怎么做

“本款面包，外表细腻红润，口感超级松软，卷入花生芝麻糖馅，更加美味可口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋奶面包条的做法步骤

• 1、除盐、酵母、玉米油外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状→加入酵母，揉至酵母溶解→加入盐，揉出粗膜→加入玉米油，揉至扩展状态。

• 2、置温暖处发酵至二倍大。

• 3、将发酵好的面团排气，分成10等份，擀成椭圆形。

• 4、翻面，铺一层馅料。

• 5、自上而下卷起，整形成橄榄型。

• 6、捏紧收口，慢慢把橄榄型搓长，放入铺了油纸的烤盘，进行二次发酵。

• 7、面包发酵至原来的二倍大时，表面刷上全蛋液。

• 8、烤箱预热，中上层，170度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

• 9、还有余热时密封保存。

• 10、蓬松香甜。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。