广府经典-豆沙角的做法 广府经典-豆沙角怎么做

“看似简单，想做成功有点难度，工多艺熟的点心，做时嫌烦，吃时嫌少。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

广府经典-豆沙角的做法步骤

• 1、材料详细（如图）

• 2、把80克的红糖加入150克的开水溶解，搅拌均匀，然后直接加入100克的糯米粉搅拌均匀（做熟粉浆），然后等熟粉稍凉后（微温）加入200克糯米粉揉成泥状（如图）。

• 3、把揉好的粉泥，取自己喜欢的大小包入豆沙馅（如图）。这里有点难，粉不能太干，要软要带有点水份，所以造型会有点难。这种粉泥状炸出来才又软又糯。

• 4、放入烧开的油锅里炸至浮起，反另一边再炸至金黄即可。

• 5、成品出锅，怎样揉捏都行，都不会爆裂，柔软360。

• 6、成品欣赏…

• 7、成品，又软又糯又香甜。

• 8、男女老少都爱的经典小吃。

• 9、附送一张，满满一大盘送老爸过生，这感觉比蛋糕来得踏实，实在。