广式红豆沙月饼的做法 广式红豆沙月饼怎么做

“广式红豆沙月饼
到了中秋大家都热火朝天的做起月饼来，我也不例外，每年中秋都会做月饼，这次正好得了法焙客家的月饼模具试用，三款月饼模具都超级漂亮，收到后马上用其中一款操练起来，烤了广式红豆沙月饼，成品花纹清晰，六体感特别逼真，很是漂亮呢！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

广式红豆沙月饼的做法步骤

• 1、转化糖浆，枧水，油放入容器；

• 2、搅拌至糖油融合在一起；

• 3、放入面粉和奶粉；

• 4、用刮刀和拌匀成面团，放入保鲜袋里静置一个小时；

• 5、静置好的面团分成20克一个，红豆沙分成30克一个；

• 6、取一个面团在手掌心中按扁，放入一个豆沙内馅；

• 7、利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住；

• 8、收口后滚圆后在面粉里滚一下；

• 9、月饼模具把花片安好，模具里面撒少许面粉，把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平；

• 10、月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来；

• 11、所有的月饼生坯都做好，排入铺了锡纸的烤盘中，烤箱预热200度5分钟，月饼生坯喷一层水，放入烤箱中层烤5分钟，取出晾凉刷一层蛋液；

• 12、再放入烤箱中层烤15分钟，取出晾凉，过一晚上回油后月饼就可以吃了！

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、成品图