爱心豆沙小蛋糕的做法 爱心豆沙小蛋糕怎么做

“小巧、讨人的外形，内有红豆沙的香甜，咬一口，那个香，吃一个还想再吃一个，做给家人的悠闲小食品，一口一个爱。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爱心豆沙小蛋糕的做法步骤

• 1、原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、豆沙。

• 2、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。

• 3、蛋黄中加7克白糖，用刮刀搅拌均匀。

• 4、加入牛奶，再次搅拌均匀。

• 5、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀备用。

• 6、蛋白中加入白糖。

• 7、加入白醋和盐。

• 8、用电动打蛋器将蛋白打成硬性发泡的状态。

• 9、将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀。

• 10、再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀。

• 11、这是拌好的蛋糊。

• 12、将蛋糊装入装花袋中，这时烤箱预热上火175度，下火170度。

• 13、挤入心形的学厨模具里，先挤一点。

• 14、再将豆沙馅挤在蛋糊上。

• 15、最后再挤入蛋糊，将豆沙馅覆盖，模具在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，烤12分钟，表面上色均匀，呈金黄色即可。因为是戚风做法，出炉倒扣，晾凉即可。

• 16、迷人的、甜蜜蜜的爱心豆沙小蛋糕做好啦。

小窍门

1、烤箱温度的设置要根据自家的特性来设置哦。
2、搅拌面糊的时候，要用翻拌的手法，不要划圈，否则会使面糊消泡。
3、戚风蛋糕出炉后要倒扣。
4、这款模具，我没有摸油。