3D立体爱心慕斯蛋糕的做法 3D立体爱心慕斯蛋糕怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
3D立体爱心慕斯蛋糕的做法步骤
1、慕斯液制作:奶油奶酪隔水融化,火龙果加酸奶料理机中打汁。火龙果汁需要过滤几遍,这样出来的更细腻。
2、隔水融化的奶油奶酪
3、火龙果汁和奶油奶酪分次混合,搅拌均匀
4、吉利丁片隔水融化,图片就没有拍了。融化后的吉利丁片溶液加入火龙果混合液中充分混合
5、淡奶油加入糖,打发,打发至纹路可流动的状态,大概7分左右。然后放一半奶油到慕斯液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的慕斯液倒入剩余奶油中充分混合。模具准备好,倒入3分之一的慕斯液,因为中间还要放蛋糕,所以第一次不要放太多。然后放冷冻层进行冷冻,等大概凝固。
6、冷冻慕斯液的时候,准备中间夹层蛋糕。将蛋糕切成比模具小一点的心形,模具是7寸。冰箱中的慕斯液冷冻的差不多的时候,拿出来,将蛋糕放中间,倒入剩余的慕斯液。(冬天做慕斯液的话,剩余的要放在温水中,以免凝固)倒满后,放入冰箱冷冻层进行完全冷冻。第二天拿出来,进行脱模即可
7、最后脱模出来的样子,还不错吧
8、剩余的慕斯液和剩余的蛋糕可以再做一个普通的慕斯蛋糕哦
9、我们可爱的同事过生日,简单装饰一下。