无油豆腐豆渣蛋糕的做法 无油豆腐豆渣蛋糕怎么做
“最近一直在做无油版的豆腐布朗尼,然后突发奇想用做豆浆剩下的豆渣来做蛋糕,就有了这款蛋糕。因为没有用黄油,热量也不会很高,粗略估计这份蛋糕的热量在1200大卡左右,如果少放点糖、不加核桃热量会更低,核桃和葡萄干是为了口感好加的,冰箱冷藏以后口感应该更好。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
无油豆腐豆渣蛋糕的做法步骤
1、准备材料,豆渣事先滤干,在锅里炒一下,然后过筛备用
2、豆腐放进干净的盆里用打蛋器打碎打匀
3、加入豆渣继续打匀
4、打入鸡蛋打匀(第2步加入豆渣后搅拌起来不太容易,也可以先加入鸡蛋后再加豆渣,这样搅拌比较方便)
5、加入面粉、玉米淀粉、绵白糖、盐、香草精继续打匀成面糊(这一步照片拍了但是不小心删掉了,图上是材料全部搅匀后的状态)
6、加入大半的核桃碎和全部的葡萄干,搅拌均匀
7、模子里事先垫好油纸,然后倒入拌好的面糊,摇晃一下让面上平整一些,然后在面上撒上剩下的核桃碎。烤箱180度预热,上下火烤35分钟左右
8、完成~(冷藏一下会更好吃)
小窍门
甜度差不多,喜欢甜的可以多加些糖,如果是要减肥的亲建议糖量减半。没有放黄油,总体热量不是很高,还是比较健康的低热量食品,作为减肥期间的小零食还是不错哒,做成纸杯蛋糕可以更好的控制热量的摄入。