玛格丽特小饼的做法 新手初试玛格丽特小饼--酥得掉渣 玛格丽特小饼怎么做

“偶然败了一烤箱，虽说一直都想买个烤箱，但嚷嚷半年了，也不敢尝试。怕买了浪费。这好既然败了烤箱，怎么也得意思意思。然后果断败了些其他烘焙的东东。
初次尝试，当然不敢做啥别的。然后到处问人啥好做，还零失败。大家都说这款饼干好做，几乎是没失败的。于是乎就做了呗。
方子来至老杨的厨房，感谢杨哥哇。
这款饼干最大的特点除了简单易做之外，就是酥得掉渣渣。（我周一带了些来办公室，好家伙，一半真的果断成渣啦。然后暗自想：小妹带滴那些还能剩几个完整滴？？然后笑了~~~）
这款饼干真滴是新手上路绝对零失败滴饼干哇。参照方子来，应该是没的差错滴。

ps：话说当天忽然想拍照的欲望，但是相机太不给力了。没电。然后就用手机拍了。我想要单反，跟着大家学拍pp哇大哭~~~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玛格丽特小饼的做法步骤

• 1、熟蛋黄两个，过筛，成粉末状。（蛋黄放在筛网上，用手指按压）

• 2、黄油室温融合成液状。（我在浴霸下，三分钟就成这液状啦，赶工嘛，嘿嘿）

• 3、称好各种其他食材。低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，盐1克，糖粉60克

• 4、液化的黄油里加入糖粉和盐；用打蛋器打发。

• 5、用的手动打蛋器，我打呀，打……

• 6、直至打到体积稍微膨大，颜色稍变浅（黄色--奶白色），呈膨松状即可。

• 7、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

• 8、把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时。

• 9、冷藏好的面团，均分成40个小团，用手搓圆，摆如烤盘上。（中间留有足够的空隙）

• 10、在搓好的圆球上用大拇指肚摁一下，成型。（用力平均，这样造型才差别不大）（这个过程之前让烤箱预热）

• 11、入烤箱，中层，170度，上下火，20分钟。