蔓越莓司康的做法 蔓越莓司康(100%成功面包机版) 蔓越莓司康怎么做
“司康是一种传统的英式点心,当下午茶或早点都很不错!!这款蔓越莓司康吃起来有种神奇的感觉,不仅外脆内酥而且还能吃出红茶的味道,是不是很特别?!做法也很简单,大家不妨试做一下!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓司康的做法步骤
1、准备好材料。黄油室温下软化至可以用手指戳动即可,然后切小块备用
2、将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐和黄油混合在一起
3、用手或是用橡皮刮刀搅拌均匀,成颗粒状就可以了
4、加入蔓越莓,搅拌一下
5、再加入牛奶,用橡皮刮刀搅拌均匀成面团
6、盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏约1小时
7、从冰箱中取出后,分成6份,揉成近圆形
8、最后在表面涂一层牛奶(材料外),司康面团就完成~
9、顺道介绍一下,今天的主角--面包机烤架,如果没有的话,可以放入面包桶内烘烤,或是用烤箱烘烤
10、将烤架放入面包桶,菜单选到“19烘烤”功能,时间设置30分钟,再按启动即可(我原本设了40分钟,后来发现30分钟就可以了,所以时间随情况调节)
11、烘烤结束后取出即可
小窍门
1、黄油不需要融化成液体,也不需要打发
2、我做的时候用了面包机的烤架,如果没有的话,可以直接放面包桶烘烤,后面的程序一样;或是用烤箱烘烤,180度,20分钟左右
3、揉好的面团放入冰箱松弛1小时左右,是关键!!这样泡打粉才能充分发挥作用,再加上烤前用牛奶涂了表面,所以司康外脆内酥!!
4、我用的面包机是pe6880sug,蔓越莓也可以用其他果料代替