天使蛋糕卷的做法 德普烤箱食谱——天使蛋糕卷 天使蛋糕卷怎么做

“蛋糕卷，好吃死了。无油无蛋黄，不但好吃也健康。
奶酪馅儿也可以用自己喜欢的口味，这个配方用到的就是普通馅：
奶酪馅：奶油奶酪200克，细砂糖60克，淡奶油100克”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

天使蛋糕卷的做法步骤

• 1、原料

• 2、将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀

• 3、依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀到无颗粒；

• 4、将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡；

• 5、取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀；

• 6、将搅拌好的面糊倒进铺有油纸的烤盘中，刮平；

• 7、放进德普烤箱，烤制18min，即可；

• 8、将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；做成奶酪糊

• 9、待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。

• 10、成品酱紫

小窍门

1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！